


社名 |
株式会社レリクシール |
代表者 |
ドゥヴィッレ アントニー ジャン マルセル |
所在地 |
東京都中央区日本橋浜町1-8-6-905 |
電話番号 |
03-3865-3402 |
メールアドレス |
anthony@lelixir-consulting.com mayura@lelixir-consulting.com |
ホームページ |
http://www.lelixir-consulting.com/ |
設立 |
平成27年2月20日 |
資本金 |
300万円 |
役員 |
ドゥヴィッレ アントニー ジャン マルセル 山本 麻由良 |
取引銀行 |
三菱東京UFJ銀行 大伝馬町支店 |
事業内容 |
1.酒類、アルコール類、食材などのイベントの企画、運営 2.飲食店、ホテルへの接客、研修、セミナーに関する事業 3.酒類、アルコール類、食材などの営業、販売 4.レストラン、バーの経営 5.前各号に付帯関連する一切の事業 |


<経歴>
シャンパーニュ・アルデンヌ地方のランスに生まれる。
祖父の時代から、ドゥヴィール家はシャンパーニュ用ブドウの栽培とシャンパーニュの醸造にも携わってきた。また、モンターニュ・ド・ランス地区にクリュを保有している。
学生時代からサービスとホスピタリティに興味を持ち、南フランスのホテル専門学校で学ぶ。その後フィレンツェエに移り、最高のワインセラーを持つと評判のエノテカ・ピンキオーリで、経験を積む。また、ここでの様々なワインとの出会いをきっかけに、ワインの知識を深めてきた。
その後、幼少からの夢の一つであった憧れの国である日本に移住し、さらに飲食業界のサービス及びホスピタリティの経験を重ねていく。ジャック・ポリーがエグゼクティブ・シェフだった時代に、銀座の一流フレンチレストラン「ロオジエ」で支配人として活躍。また、シャングリ・ラ ホテルの支配人として、プレ・オープニングから立ち上げを担当した。ワインへの造詣を生かし、ホテルでは珍しい100種類以上のワインの取り扱いを開始し、独自のワインリストを構築した。
シャンパンへの情熱と過去の経験を生かすべく、ペルノ・リカール・ジャパンに入社し、2012年2月より現職シャンパンメンタリングディレクターとして2015年2月まで活躍する。
日本語、英語、イタリア語が堪能。